LE BIBIMPBAP 비빔밥 Korean BBQ

par **Wadee** le Mer 13 Mai 2015, 01:47

Voici le 비빔밥

Le bibimbap ( 비빔밥 ) en hangul est un plat très très réputé en Corée, plat traditionnelle, qui est composé de Viande de boeuf, légumes sautés ( il faut que les légumes soit croquant ) et une couche de riz en bas des légumes et de la viande.

BAP veut dire RIZ en coréen
et BIBIM viens du verbe bimbimnada je crois je me rappelle plus trop mais ça veut dire mélanger ( pas sûre de l'orthographe )

Les erreurs à évité si vous manger un bibimbap pour la première fois, c'est de mangé pièce par pièce, normalement il faut tout mélangé car ça apporte la saveur qui est travaillé, c'est super bon de tout mélanger, d'ailleurs vous verrez jamais un coréen prendre des carottes puis passé à d'autres légumes, ils prennent un morceau de chaque et mange le tout ( d'où le mélange )

THE KOREAN BBQ

Alors voilà mon préféré, c'est le Korean BBQ, il n'y en a pas en France je crois... Des vrai xP Je hais les contre façons, comme tout ses sushi horrible, et ces sushishop

Le principe est simple, si vous allez en Corée, les restaurant aka les BBQ Korean vous proposent de vous faire à manger vous même on vous pose les tranches que vous voulez, boeuf poulet, et accompagnement et vous les mettez sur la table qui cuit directement les viandes, légumes.

Avantages, c'est très familiale, ça vous rapproche, et ça ouvre les sens pendant la cuissons
Tous le monde y assistent, vous êtes tous assis devant la table, et vous sentez les odeurs, des viandes, et légumes grillé qui se dégage.

Il faut se déchausser à l'entrée.

par **Elow** le Mer 13 Mai 2015, 10:34

Hmmm... Ca a l'air super bon shine

Mais c'est moi ou c'est très copieux ? *o*

par **Wadee** le Mer 13 Mai 2015, 12:32

C'est super bonnn Bravo

Et oui c'est plutôt copieux ( BBQ Korean ) le BiBimbap c'est tranquille. Enfin ça dépend les portions que tu met dedans haha.

par **Tsumiki** le Mer 13 Mai 2015, 12:55

Dans le principe ça ressemble au yakiniku.
C'est bien bon tout ça et ça me donne faim :D

par **Elow** le Mer 13 Mai 2015, 14:03

Tsumiki a écrit:: C'est bien bon tout ça et ça me donne faim :D

Tu n'es pas la seule xD

par **Fairth** le Mer 13 Mai 2015, 19:01

Quand je lis BAP, je pense pas à du riz moi ! mdr

Je pense à ça:

par **Jaegu** le Mer 13 Mai 2015, 19:33

Uh... ça m'a donné envie d'en manger, est-ce possible de faire ça chez soi ? calim

Si oui comment procéder, quelle sauces prendre ? Quelles viandes ? Et le riz ? Plutôt long ? Cassé ? Voir gluant ? ohhh

Edit : j'ai ma réponse pour la viande. hum

Et une autre question, t'es parti en Corée pour goûter ?

par **Fairth** le Mer 13 Mai 2015, 20:19

Bah c'est pas très difficile: Il te suffit de prendre les restes laissé (quand tu fais des sushi, des maki ou des kimbab) et tu les mélanges avec du riz. Ensuite, soit tu manges ça froid, soit tu chauffe bien le tout à la poêle (de préférence, avec de l'huile de sésame)
Je sais qu'au restau', c'est souvent du bœuf, ou des crevettes (sauf si tu fais le hipster qui mange végétarien).

Pour la sauce, j'avoue que je préfère la sauce piment sucrée/salée Thai (je crois que c'est thai) qui est plutôt épaisse.
Sinon, de la soja ou même la sauce yakitori (qui se cuisine avec tout, même avec un simple steak ou poulet), si tu passes ça à la poêle.

Après, je sais que moi, j’attends pas d'avoir des restes pour m'en faire: Je prend les légumes que je veux, avec une sauce et du riz (spéciale sushi) au cuiseur à riz et hop. J'ai mon dîner, et un bento pour le lendemain au travail *-*

D'ailleurs... je vais aller m'en faire, vous m'avez trop donné faim de bouffe Coréenne...

par **Jaegu** le Mer 13 Mai 2015, 20:38

D'accord merci, j'essayerai d'en faire quand j'en aurai l'occasion. ha-ha !

Bon app' ! Tu nous envois des photos ? ya-ouh

par **Felicità** le Jeu 14 Mai 2015, 16:47

up !faut vraiment que j'en fasse *o* merci

par **Wadee** le Sam 16 Mai 2015, 02:35

Fairth a écrit:

Quand je lis BAP, je pense pas à du riz moi ! mdr

Je pense à ça:

Tu ma tué

t'as sortie le truc au quelle je pensais aussi haha

Bien sûre que c'est faisable chez vous, regardé les recettes c'est bon, et super propre, et frais je trouve, parce qu'en été, ça fait vraiment du bien de mangais c'est genre de plat.

Non mais mon pote est coréen du coup quand je mange chez lui c'est du same-like des gros BiBimbap haha.

Je vous conseille de regardé :

EAT YOUR KIMCHI sur youtube
Un couple qui voyage surtout en corée Japon et teste absolument tout, c'est en anglais et y'a les sous titres ;)

par **Nyo** le Sam 16 Mai 2015, 23:40

Le Korean bbq me rappelle un peut les pierrade que je fais chez moi :3
Sauf qu'on cuit quelque légumes à part et qu'on mange 3/4 de viandes et le reste seulement en légumes xD

par **Wakumi** le Dim 12 Juil 2015, 12:00

han lalalalalaaaa ~ ça à l'air tellement bon et en plus j'ai tellement faim shine

C'est vrais que ça rappelle un peu nos pierrades française ! Du moins c'est quasiment le même principe. C'est marrant de retrouver ça dans une autre partie du monde ^^
Bon après je suis pas une fana des légumes CRUS donc à tester !

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